RECETAS
En esta página podéis dejar comentarios explicándonos vuestras maravillosas recetas para que todos podamos cocinarlas en casa y disfrutar de ellas. ¡Adelante!
Habas con choco (el plato típico de Huelva)
Las habas con chocos es
uno de los platos más típicos que tiene la gastronomía de Huelva y que es un
rico plato, fácil de hacer y bastante barato. Es una
delicia poder degustar una tapa de habas con chocos, hecha en Huelva, aunque también se puede intentar
hacerla en casa. La mezcla de las
habas y los chocos es realmente buena. Para hacer este plato necesitaremos:
- 1 kilo de chocos
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajos
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- Laurel
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino
- Sal
Una vez que tengamos los chocos limpios, los colocamos junto a las
habas en una cazuela. Por otro lado ponemos aceite en una sartén y
echamos la cebolla para que se dore. Añadimos también el pimentón.
Esta mezcla la echamos en la cazuela con
los chocos y habas. Ahora encendemos el fuego y añadimos el vino,
comino y ajos. Dejar hacer 25 minutos, echar agua y dejar hasta que
esté espeso y hecho todo. Así de simple es un plato
extraordinario.
Espero que os guste!!!!
Gambas al ajillo (Las gambas de Huelva)
Ingredientes
para hacer Gambas al Ajillo (para 2 personas):
§
150 gramos de gambas peladas
§
10
dientes de ajos
§
1
guindilla seca (si no tienes puedes usar un par de pimientas de cayena)
§
8
cucharadas de aceite de oliva
§
sal
Receta
para hacer Gambas al Ajillo (para dos personas):
1. Pon a calentar el
aceite en una
cazuela o sartén. Añade la guindilla cortada en rodajas (o la pimienta de
cayena entera).
2. Pela los ajos y córtalos a rodajas. Añádelos a la
sartén.
3. Cuando los ajos comiencen a cambiar de
color añade las gambas y una pizca de sal.
Deja al fuego hasta que las gambas cambien de color (no más de un par de
minutos).
4. Aparta y sirve en una cazuelita de
cerámica y acompaña con pan para mojar en el aceite. Fuera
de la cocina y a comer!!!
Pavo al horno
Ingredientes
Preparación
Tarta de tres chocolates
La receta original de
la tarta de queso Philadelphia
Ingredientes
de la receta de Tarta de queso Philadelphia.
Pavo al horno
Ingredientes
- 1 Pavo entero, sin los
menudos
- 2 tazas de sal gruesa
- 1 20 gr de manteca derretida
- 2 cebollas grandes
- 4 zanahorias medianas
- 4 tallos de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 3 cucharadas de tomillo
1. Frotar el pavo adentro y afuera con la sal gruesa.
Colocar el pavo en una olla grande y cubrirlo con agua. Llevarlo a la heladera
por 12 para que el pavo se embeba del agua y sal.
2. Precalentar el horno a 175
C (moderado). Enjuagar bien el pavo y descartar el agua
con sal.
3. Pintar el pavo con la mitad de la manteca derretida. Colcoarlo en una
asadera grande con la pechuga hacia abajo. Rellenar el pavo con la mitad de los
vegetales picados (cebolla, zanahoria y apio), 1 cucharada de tomillo y la hoja
de laurel. Colocar el resto de los vegetales alrededor del pavo, rociar con el
tomillo y cubrir con el vino blanco.
4. Llevar al horno y cocinar por 3 1/2 horas o 4, hasta que la
temperatura interna del muslo del pavo sea de 85 C . Con cuidado, dar vuelta
el pavo con la pechuga hacia arriba a las 2 horas y media, 3 horas de haber
estado en el horno y pintarlo con el resto de la manteca derretida. Dejar que
el pavo se asiente por 30 minutos antes de cortarlo.
Tarta de tres chocolates
Ingredientes para unas 6 personas aproximadamente:
150 gr Chocolate negro de fundir NESTLE
150 gr Chocolate blanco de fundir NESTLE
150 gr Chocolate con leche NESTLE
750 ml de nata liquida para montar
750 ml de leche
150 gr de azúcar
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas (oceanix)
1 paquete de mantequilla
La base de la tarta de tres chocolates:
Picaremos las galletas con la picadora del robot hasta conseguir
una mezcla fina casi en polvo, sino tenemos, podemos picar las galletas con un
mortero o rodillo en papel vegetal. Derretir 60 gr de mantequilla en el
microondas a baja temperatura, añadir a la mezcla de las galletas para
crear la base de la tarta. Amasaremos las galletas con la mantequilla hasta formar
una masa, si estuviera muy seca la masa de galleta podemos añadir un chorrito
de leche.
La base de galleta se puede meter unos minutos al horno para que
quede crujiente, si se desea.
Cuerpo de la tarta tres chocolates
Mezclaremos los chocolates uno por uno. Las medidas son
proporcionales para los tres chocolates, 150 gr de chocolate negro, 250 ml de
nata, 250 ml de leche, 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada.
En un cazo pondremos a calentar el chocolate negro, la nata con
el azúcar, en la leche desleír el sobre de cuajada y removeremos bien para
que mezcle con la leche, echaremos al cazo con el resto de ingredientes.
Removeremos de manera continua a fuego medio durante unos
minutos dejando que se caliente de manera muy suave, sin elevar la potencia del
fuego hasta que rompa a hervir para que la cuajada logre cuajarse una vez fría.
Una vez mezclados los ingredientes del cazo, echaremos sobre la
base de galletas ya preparada. Dejaremos pasar unos minutos para asegurarnos
que cuaja el chocolate negro, que es el
primero que prepararemos. Ya que si los echamos sin que haya cuajado
lo suficiente se mezclan los chocolates y podríamos llegar a
estropear la tarta tres chocolates.
Repetimos la misma elaboración con el chocolate
con leche, en el cazo calentaremos a fuego medio el chocolate
con leche con la nata y el azúcar, desleír los polvos de la cuajada
en la leche e incorporar la mezcla a los ingredientes del cazo a fuego suave
remover la mezcla de manera constante hasta que rompa a hervir, con especial
cuidado de que no se nos queme.
Echaremos la mezcla del chocolate con leche encima de la
anterior, la del chocolate puro. Nos ayudaremos de una cuchara dada la vuelta
para bañar la primera mezcla y que esta no se rompa. Debe de estar lo
suficientemente cuajado, para resistir el peso del siguiente chocolate y no
mezclarse.
El chocolate blanco lo hacemos de la misma manera que los
anteriores.
Dejaremos que la tarta se temple a temperatura ambiente y
dejaremos enfriar en la nevera hasta la mañana siguiente.
La cuajada es aconsejable seguir las instrucciones del sobre
para asegurar que nos queda bien.
Decoración de la tarta tres chocolates
Para decorar nuestra tarta tres chocolates podemos hacerlo con conguitos,
lacasitos o algo que nos guste y quede vistoso, nosotros la hemos decorado
simplemente con canela en polvo, nos ha parecido una forma sencilla y agradable
de sabor que va mucho con el chocolate.
Espero que os haya gustado esta deliciosa tarta,
disfrutarla.
La receta original de
la tarta de queso Philadelphia
Ingredientes
de la receta de Tarta de queso Philadelphia.
·
75 gr. de galletas Fontaneda Digestive
·
30 gr. de mantequilla
·
350 gr. de nata
·
350 gr. de Philadelphia Original
·
40 gr. de azúcar
·
5 gr. de gelatina Royal en polvo
·
1 tarro de confitura
·
Frutas
del bosque
Elaboración de la receta
1.
Desmenuza las galletas. Añade la mantequilla derretida y trabaja
la mezcla. Colócalo en el molde y déjalo enfriar 10 minutos en la nevera
2.
Por otro lado, pon a hervir la nata, el azúcar y el queso Philadelphia. Fuera del fuego
cuélalo y añade la gelatina
3.
Introduce la mezcla en el molde y guárdalo seis horas en la
nevera antes de servirlo.
4.
Después cubre la tarta con la confitura y decórala con frutas
del bosque.
El pastel de queso es uno de los postres más
comunes del mundo, pero con multitud de variaciones y sin una receta original
definida, de hecho
Animaos y ya nos
contareis
Qué buena idea
ResponderEliminarHe hecho la de tres chocolates y está genial
ResponderEliminarEnhorabuena. Página bastante elaborada y de carácter muy didáctico
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